万平玉表示，只要不锈钢厨具在使用过程中不发生腐蚀，不锈钢厨具中的铬不会迁移到食物里，也就不会引起铬中毒。优质不锈钢厨具的耐腐蚀性很好，一般不会引起铬中毒。但需注意的是，酸性物质对不锈钢确实有腐蚀性，会使不锈钢里的铬溶出，使用不锈钢厨具时应加以防范。硅胶厨具，预计到2025年产业总产值将达到万亿元，并保持年均增长20%；到25年，我国新材料产业总体实力将跃居全球前列，新材料产业发展体系基本建成，并能为本世纪中叶实现制造强国提供基础支持。过硫：对任何胶料来说，硫化时不只是产生交联，还由于热及其它因素的作用产生产联链和分子链的断裂。这一现象贯穿整个硫化过程。在过硫阶段，如果交联仍占优势，橡胶就发硬，定伸强度继续上升，反之，胶料发软，即出现返原。

在选购过程中尽量多识别材质的优劣性，选择知名品牌的产品，选购硅胶餐具的时候，扭转产品平整的一面，质量更好的硅胶在扭转的过程中不会变色发白，如拉伸回弹出现发白的现象那材质的原材料质量会差一些，长期使用可能会导致发黄，抗疲劳性降低，回弹降低以及变形等等。市场上有脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为基材制作的劣质仿瓷餐具，这种餐品会发生水解，进而释放甲醛气体，且水分越多、酸性越强、温度越高，其水解程度越严重，释放的甲醛气体也越多，因此使用脲醛树脂制作的餐具对人体是有害的。所以请购买知名品牌的产品。

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